עוד מנה עיקרית זריזה. עד שהפסטה מתבשלת, הרוטב מוכן ומחכה לה.
מה צריך ?
פרוסת טונה בעובי שני סנטימטרים.
פילה סלמון בכמות ובעובי דומים
פסטה מעט רחבה
שמנת לבישול 15%
עלי אורגנו
בצל ירוק/עירית
שמן זית
מלח, פלפל
פרמזן מגוררת
מה עושים?
בקיצור – מבשלים פסטה, מקפיצים במחבת קוביות פילה דג בשמן זית, מוסיפים שמנת לבישול ומתבלים. מעבירים למחבת את האיטריות המבושלות אלדנטה.
בפירוט – אפשר להתחיל עם בישול הפסטה לפי הוראות היצרן. בדרך כלל היא מוכנה כשהרוטב מוכן.
חותכים את הדגים לגודל ביס ומקפיצים על שמן זית לצריבה קלה. הם לא צריכים להיות "לבנים" בחלק הפנימי, בשלב זה.
מוסיפים שמנת בכמות שתאפשר להם להמשיך להתבשל בתוכה. קוצצים עלי אורגנו ומוסיפים לפי הטעם שרוצים. אחרי דקה-שתיים מכבים את האש, כשהדגים מבושלים לגמרי בחלק הפנימי.
קוצצים מעט בצל ירוק ומוסיפים לשמנת עם הדגים. מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים.
מעבירים את הפסטה המבושלת לרוטב, מערבבים בעדינות ומעבירים לקערה. מפזרים מעל פרמז'ן מגוררת.
בננה ספליט 