זה קרה לפני שבוע. העוגה יצאה יבשה מידיי, ונותרה מבויישת בצד. כלומר, חצי ממנה. היו עליה קרם שוקולד ושקדים פרוסים, אבל מה לעשות, בטעות היא נאפתה עם יותר מידיי קמח. לזרוק? מה פתאום! היא יכולה לשמש בסיס לעוגה משגעת.
כך, מפוררים את העוגה, מלחלחים היטב והיא הופכת תחתית מהודקת לעוגת קרם בנוסח מסקרפונה.

מה צריך (לתבנית קוטר 20 ס"מ):
לבסיס –
עוגה שנשארה (או 200 גרם ביסקויטים בטעם שוקולד)
50 גרם חמאה
2-3 כפות ליקר אהוב (למשל, קפה)
2 כפיות מלאות קפה שחור.טחון (האבקה ללא מים)
לקרם –
1 מסקרפונה
1 שמנת 38%
חצי גביע גבינה לבנה 9%
3 כפות סוכר
חצי כפית תמצית וניל
חצי כפית תמצית תפוז (ניתן לרכוש במיסטרל)
אבקת קקאו (לא שוקולית)

מה עושים?
בקיצור – מרסקים את העוגה ומתבלים, מקציפים את מוצרי החלב עם התבלינים. מסדרים זה מעל זה ושולחים לקירור לכמה שעות, להתייצבות.
בפירוט – מכניסים למעבד מזון את העוגה ומפוררים אותה. ממיסים חמאה ומוסיפים עם שאר החומרים. בוחשים עד שנוצרת תערובת רטובה. אפשר להוסיף מעט חלב או ליקר אם יש צורך.
מכניסים לקערה את חומרי הקרם ומקציפים.
מניחים נייר אפיה על תבנית, מהדקים את הבסיס ומיישרים. מעל מניחים את הקרם ומיישרים. מעל מפזרים עם מסננת אבקת קקאו בנדיבות.
מכניסים למקרר לשש שעות לפחות להתמצקות.