איך מכינים שקשוקה מהירה? עם קיצור דרך, שלא פוגע באיכות ואולי אפילו משדרג אותה. אני מתכוונת לבקבוק המכיל עגבניות מרוסקות, יבוא מאיטליה, שחוסך את כל השלב של רוטב העגבניות.

איך מכינים (כמויות מדויקות מתחת לוידאו)?

מה צריך (למנה אחת)?
כוס רוטב מוכן (אני משתמשת ב-MUTTY)
פלפל
בצל
עלים טריים של פטרוזיליה
עלים טריים של כוסברה (מי שאוהב, מוסיפים המון)
שמן זית,
מלח, פלפל
חצי צ'ילי או רוטב צ'ילי (סריראצ'ה)
1-2 ביצים
חצי כוס מים

מה עושים?
בקיצור – קוצצים, מטכנים ומניחים מעל את הביצים.
בהרחבה – קוצצים גס בצל, פלפלים ועלים ירוקים. מחממים שמן זית, מטגנים את הבצל, מוסיפים את רוטב העגבניות ומצרפים חצי כוס מים. מערבבים ומתבלים במלח, פלפל וצ'ילי. מוסיפים את הפלפלים ומערבבים. מוודאים שיש מספיק מים, כלומר, שהשקשוקה מבעבעת. אם לא, מוסיפים ומערבבים.
שוברים את הביצים לכערה ומעבירים למחבת. מתבלים במלח ופלפל. מכסים במכסה שאוטם את התבשיל, מחכים חצי דקה ומסירים.
השקשוקה מוכנה כשהביצים מתכסות דוק לבן ועדיין רכות בפנים.