אני אוהבת את יום הכיפורים, יום של חשבון נפש. את הטקס של הארוחה המפסקת לפניו ואת זה של הארוחה לשבירת הצום שבסופו. לזו וגם לזו אני מציעה אותם מתכונים, רק בסדר הפוך. את הארוחה לשבירת הצום כדאי להתחיל עם התה והעוגה, ולהמשיך למרק ולשאריות של הארוחה המפסקת.
לפתיח אני ממליצה על הפרוז'לדה עם סלט ירקות ליד.
אחריו מרק עדשים וירקות.
מנה עיקרית יכולה להיות אחת משתיים – סלמון, או עוף בתנור – שניהם עם תפוחי אדמה.
לקינוח מומלצת מאוד עוגת הדבש, או עוגת בננה-קוקוס. שתיהן מצויינות עם או בלי השוקולד מעל.
