חן שהצטרפה באחרונה למפגשי המשפחה הביאה לאחת הארוחות את האלפחורס שלמדה להכין בקונדיטורית חגית שלצערנו נסגרה. הם לא רק חמודים להפליא (במובן הטוב), הם גם טעימים עד שקשה להפסיק לנשנש אותם. אפשר להכין אותם גדולים יותר, אבל אז הם יאבדו מהיחודיות של עוגיה בביס.
מה צריך (להמון יחידות קטנות, לא ספרנו)?
500 גרם קמח
7 גרם אבקת אפיה
175 גרם סוכר
350 גרם חמאה חתוכה לקוביות
ריבת חלב
מה עושים?
מערבבים את חומרי הבצק. יוצרים כדורים קטנים. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה. משטחים בלחיצה קלה ואופים ב-180 מעלות לתחילת הזהבה. לא לחכות להזהבה מלאה.
מזלפים מעט ריבת חלב על כל עיגול ומצמידים לו עיגול נוסף.
בננה ספליט 