מי אמר שלחמניית המבורגר טובה רק להמבורגר? הנה הצעה לארוחה שלמה ומפנקת בלחמניה, שסוד הקסם שלה הוא קליה בתנור עם שלל התוספות שבתוכה. את התוצאה אפשר לקחת לדרך או סתם להינות ממנה כארוחה לא רשמית. המלית יכולה להיות מגוונת, מרוטב שקשוקה ועד פטריות מוקרמות. ומעל הכל כמובן הביצה.

מה צריך (לכריך אחד)?
לחמניית המבורגר, רצוי מיום אתמול
3-4 פטריות קצוצות
3 כפות שמנת בישול 15%
פטרוזיליה
מלח, פלפל
שמן זית
ביצה
אפשרות לתוספת: גבינה בולגרית או צהובה

מה עושים?
מורחים את הלחמניה מכל צדדיה במעט שמן זית. חותכים אותה לרוחב, מרוקנים מהחלק הפנימי הלבן הרך כך שיווצר מקום למלית.  אפשר להניח על נייר אפיה בתבנית קטנה או על משטח שנכנס לתנור.
מקפיצים פטריות בשמן זית, מתבלים במלח ופלפל ומכניסים ללחמניה.  יוצקים מעל שמנת, מפזרים פטרוזיליה וגבינות. מניחים מעל ביצה טריה ומכניסים לתנור בשליש הגבוה מתחת לגריל. יש לעקוב אחרי ההתפתחויות, שהביצה לא תתייבש ושהלחמניה לא תישרף.
לאחר 5-10 דקות כשהביצה כמעט מוכנה מורידים את הלחמניה למרכז התנור, מוסיפים את החלק העליון לקליה קלה של 1-2 דקות.
מגישים מייד.