אני יודעת שזה לא בישול ממש, אבל הרעיון היה כל כך מוצלח שהחלטתי לשתף אתכם. כי סיכוי טוב שמי שיש לו חסה במקרר יגיע למצב הזה באחד מימי הסגר, שגזר עלינו פסק זמן באמצע החיים.
הכל החל מכך שקניתי מצרכים רגע לפני שהאירוח שלי בוטל בגלל הקורונה. בין השאר נותרתי עם שקית שלמה של עלי חסה חתוכים עם ירוקים אחרים, שק גזר ושאר ירקות. וברוח הגל שעבר על עם ישראל בשבועות האחרונים, גם אני רכשתי שימורי טונה. שלא יחסר.
הבוקר גיליתי שנותרה מחצית מהחסה, וזו, כאילו ידעה שמועד התפוגה הרשום על השקית חל היום, החלה להראות סימני חולשה בקצותיה שהשחימו. אני ממש לא אוהבת לזרוק אוכל. ולא בגלל שבאפריקה ישנם ילדים רעבים, כמו שאמי אמרה לי כשהייתי ילדה קטנה ובלי צמות.
בקיצור, מיינתי את עלי החסה החתוכים, עצמתי עין חלקית, והנחתי את הכשירים ביותר בקערה עם שאר העלים הירוקים שדרו איתם בשקית בשכנות טובה.
כיוון שזמן בשפע יש גם יש, החלטתי לנסות את חותך הקוביות במיקסר החדש יחסית שרכשתי לפני כמה חודשים. למה חיכיתי? הוא נראה מורכב מידיי מכדי שאוכל לפרק (לשטיפה) ולהרכיב אותו מחדש בעיצומו של אירוח. כך נדחה הנסיון כל פעם, עד הלום. וכמובן, המערכת המורכבת התבררה כמשחק ילדים. ככה זה כשלא לחוצים.
ברוח סלט הניסואז שילבתי את השאריות – חסה, גזר, מלפפון, עגבניות שרי, צנונית, פלפל צהוב, פלפל כתום, טונה מקופסה וביצה קשה. עם כמות נדיבה של מיץ לימון, שמן זית ומלח. לו היה לי תירס מקופסה, הייתי מוסיפה. אבל גם כך הכל יצא מעולה.

מה צריך (לפי מה שיש במקרר)?
עלי חסה
תערובת עלים ירוקים
פלפלים
צנוניות
גזר
טונה מקופסה
גרגרי תירס מקופסה (לא חובה)
ביצה קשה
פטרוזיליה או עלים אחרים (לא חובה)
מיץ לימון
שמן זית
מלח,פלפל

מה עושים?
חותכים את החסה לרצועות ואת שאר הירקות לקוביות. מוסיפים תירס מקופסה. מערבבים עם מיץ לימון בנדיבות רבה, שמן זית, מלח ופלפל.
מניחים מעל טונה מקופסה לאחר שסחטנו ממנה את השמן. מעליה מניחים רבעים של ביצה קשה. מפזרים עלים ירוקים קצוצים אם יש בבית.