יצירת כדורי שוקולד עם הילדים יכולה להעביר חצי יום בכיף. אהמ…. למה להסתפק בכדורי שוקולד רגילים? יצירת כדורי שוקולד עם הפתעה בפנים אפילו יותר מעניינת.
כדאי לדעת: את ההפתעה, המלית, צריך להקפיא לפחות שעתיים, ולפי זה לתכנן את ההכנות. אני הכנתי אותה לילה מראש והכנסתי למקפיא.  וגם רצוי להקצות פינה אחת במטבח שברור שתתלכלך. אולי אפילו הרבה. אבל זה שווה, כי ההצלחה מבטיחה שמחה גדולה לילדים ולמבוגרים כאחד.
למלית השתמשתי בתבנית שקעים קטנים. רכשתי כזו כבר לפני כשנה ומאז אני מתכננת להשתמש בה כך, שמה שייכנס לשקעים יהיה ההפתעה הנסתרת של הקינוח. ימי הקורונה מאפשרים לי את פסק הזמן לפיתוח מתכונים בדיוק כאלה, עם אלמנט הפתעה.
אין לך תבנית שקעים דומה? ניתן להשתמש בכל תבנית סיליקון, לשטח בה את המלית ולאחר שהמלית קופאת לחלוטין לחלץ אותה ולאלתר. לדוגמה, אפשר לחתוך עם סכין קוביות בגודל מתאים. לאחר מכן יש להחזיר את המליות למקפיא כשהן מופרדות, עד להרכבת הקינוח.
לגיוון מוצעות 2 מליות, כל אחת מתאימה בכמויות לכ-10 כדורים.

מה צריך (לכ-10 כדורים)?
150 גרם פתי בר
150 גרם שוקולד 60% מוצקי קקאו
200 מ"ל שמנת מתוקה/צמחית

למלית (1)-
75 גרם חמאת בוטנים
50 מ"ל חלב/משקה שקדים

או (2)-
50 גרם פודינג וניל (חצי שקית ועוד כף)
25 מ"ל שמנת מתוקה/צמחית
25 מ"ל חלב/משקה שקדים

מעל – אבקת סוכר

המלית בתבניות, לפני הקפאה

המלית לאחר הקפאה וחילוץ מהתבניות

מה עושים?
בקיצור – מערבבים חמאת בוטנים עם חלב, מעב ירים לתבנית שקעים ומקפיאים. ממיסים שוקולד בשמנת, יוצקים על שברי פתי בר ומצננים. יוצרים כדור מהשוקולד, מטמינים בתוכו חמאת בוטנים קפואה וסוגרים. מפזרים מעל אבקת סוכר.
בהרחבה – 
למלית –
1. מערבבים בקערה חמאת בוטנים וחלב או משקה שקדים. מעבירים לתבנית סיליקון שקעים קטנים ומשגרים למקפיא עד להתמצקות חזקה ביותר.
2. מכניסים לקערה פודינג, שמנת וחלב ומקציפים לקרם סמיך. מעבירים לתבנית שקעים סיליקון ומקפיאים.
3. מרסקים פתי בר. אפשר לפורר בידיים, זה יעסיק את כולם יותר זמן ויהיה שמח. חלופה אחרת היא להכניס אותם לשקית ניילון עבה (כאלה להקפאה, לא הדקה מהסופר), לסגור ולחבוט בהם עם המערוך עד לקבלת פירורים.
3. מכניסים לקערה שוקולד ושמנת. ממיסים במיקרו בפולסים של לא יותר מ-30 שניות. אחרי כל 30 שניות מערבבים. במקום במיקרו, אפשר להמיס על סיר עם מעט מים רותחים, שמניחים על להבה נמוכה (בן מארי).
4. מוודאים שהשוקולד המומס לא חם מידיי למגע. יוצקים אותו על הביסקויטים ומערבבים עם הידיים. מוודאים פיזור שווה של הפתי בר בשוקולד. מצננים במקרר עד שהתערובת הופכת פחות דביקה ומתקשה מעט. לא להמתין להתקשות מלאה כיוון שאז לא ניתן יהיה לעבוד עם התערובת. אם זה בכל זאת קרה, יש להוציא אותה ולהמתין שתתחמם ותתרכך מעט בטמפרטורת החדר.
5. לוקחים כף גדולה מהתערובת (35 גרם) ויוצרים כדור. למעשה הכמות תלויה בגודל המלית שלכם. לכן כדאי לעשות נסיון ראשון עם המלית ולפיו להחליט על גודל הכדורים.
6. להטמנת המלית – מחזיקים את כדור השוקולד ביד אחת ועם היד השניה דוחפים לתוכו את המלית הקפואה, הכי עמוק שאפשר, אבל מבלי שתבצבץ מהצד השני שמונח על כף היד שלנו. סוגרים מעליה את השוקולד תוך דחיפה מהצדדים למעלה, מעליה.
חוזרים על התהליך, כשכל פעם משחררים מהמקפיא 2 מליות ואת השאר מחזירים. הן מתרככות מהר, וכשהן לא מאוד מוצקות לא ניתן ללחוץ אותן פנימה.
7. מפזרים מעל אבקת סוכר.