עיקרית מהירה – טליאטלה ברוטב חרדל וסלמון

ב

 

IMG_0258.jpg-web

יש לך מתכון עם רוטב חרדל? שאל אותי ש'.  לא היה לי באותו זמן, אבל כיוון שזו היתה הפעם השניה שהוא ביקש אותו ממני, שעתיים לאחר השאלה, היה גם היה.
היה לי קצת סלמון טרי, הוא נבחר לשייט ברוטב. הרוטב מתאים מאוד גם לאספרגוס בגריל.
אין לכם בבית שמנת? חלב או משקה אורז/סויה לא ממותק יתנו תוצאה טובה לא פחות. 

מה צריך (לשתי מנות)?
לרוטב –
100 מ"ל שמנת 15%=10%
חצי כוס – כוס מים רותחים
כף חרדל
מלח, פלפל
ענף רוזמרין

2 מנות סלמון טרי
שמן זית

מה עושים?
בקיצור – צורבים סלמון, מבשלים את הרוטב, משלבים ביניהם ומצרפים פסטה מבושלת אל דנטה.
בהרחבה – מחממים שמן זית במחבת שיכיל בהמשך את כל המנות. צורבים את הסלמון בשמן החם מכל הצדדים ומוציאים.
מכניסים למחבת עם השמן, שקיבל כבר טעם של סלמון, את כל מרכיבי הרוטב ומחממים. הרוטב אמור להיות דליל. אם הוא מצטמצם מידיי מוסיפים עוד מים. מפוררים את הסלמון לגודל ביס ומכניסים לרוטב לבישול קצר.
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. דקה לפני תום הבישול מעבירים אותה למחבת הרוטב ומבשלים הכל יחד עוד דקה. מוסיפים מהמים בהם בושלה הפסטה לקבלת מרקם רוטב רצוי.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s