צלי הודו ותפוחי אדמה בתנור

ב

בשר ההודו נחשב בריא יחסית לעוף, ולמרות זאת פחות רואים אותו ברשתות. לכבוד הסתיו שהגיע החלטתי להכניס אותו כתבשיל לתנור. התוצאה? ללקק את האצבעות. צריך רק לקחת בחשבון שהנתחים מצטמצמים לכדי מחצית כמעט בצליה.

מה צריך (לכ-6 מנות)?
2 ק"ג שוק הודו מפורק ללא העצם (או שווארמה הודו)
2 בצלים
800 מ"ל (4 כוסות) מים
כוס מחית עגבניות איכותית (השתמשתי ב-mutty)
כף רוטב סויה
כפית חומץ בלסמי
כפית רוטב פלפל חריף
כפית דבש
שמן זית
מלח, פלפל

6 תפוחי אדמה בינונים

מה עושים?
1. קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן זית להשחמה, בסיר שיכיל את כל המנה.
2. חותכים את ההודו לקוביות גדולות (כפול מגודל ביס) ומצרפים. צורבים להזהבה מכל הצדדים.
3. מוסיפים את המים ושאר המרכיבים ומביאים לרתיחה.
4. מרככים חלקית תפוחי אדמה עם הקליפה בסיר עם מים, או במיקרו.
בסיר – מכניסים לסיר עם מים קרים מומלחים. מרתיחים ומבשלים כמעט לריכוך מלא. אפשר לקלף או להשאיר את הקליפה.
במיקרו – שוטפים היטב, מניחים על צלחת/פיירקס, מכסים ומפעילים 4 דקות. הופכים, מכסים ומפעילים עוד 3 דקות. אפשר להשאיר את הקליפה או להסיר אותה.
5. חותכים לרבעים ומצרפים לסיר עם ההודו. מכסים. מכניסים לתנור שחומם ל-150 מעלות לכשעה. מידי פעם בודקים שיש די רוטב בסיר (תלוי במידת האיטום של המכסה). אם הרוטב מצטמצם מאוד מוסיפים עוד כוס מים רותחים, מערבבים וממשיכים בצליה.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s