לביבות טבעוניות לחנוכה

ב

הן שמחות ועליזות, אפויות בתנור ולא מרגישות נחותות מול המטוגנות. אפשר להכין אותן עם הילדים ובוודאי שעבור הילדים.
הרעיון בבסיסן פשוט. לקחת תפוח אדמה, לבשל אותו חצי דרך, לגרר ולהוסיף לו ירק שגם הוא מבושל חלקית. אחרי הכל הם יבלו יחד עוד כ-20 דקות בתנור חם.
אינטואיטיבית פניתי לירקות קפואים שהיו לי בבית, אבל אפשר גם עם טריים. לדוגמה, פטריות מטוגנות עם בצל או חופן עלים ירוקים מעורבים וקצוצים. מה שמחבר הכל הוא העמילן שבתפוחי האדמה.
שילוב תרד מעט שונה ומוקדשת לו פסקה בסוף המתכון.

מה צריך (לכ-10 לביבות)?
600 גרם (3 יחידות) תפוח אדמה
200 גרם ירק קפוא (תירס, אפונה, אפונה וגזר)
בצל יבש (לתוספת התרד)
שמן זית
מלח, פלפל

מה עושים?
בקיצור –
מבשלים תפוחי אדמה 10-15 דקות לאחר רתיחה, מקלפים ומגררים. מבשלים ירק קפוא מחצית מהזמן הנדרש להכנתו. מערבבים, יוצרים לביבות ואופים ב-190 מעלות על נייר אפיה משומן.
בהרחבה –
1. מבשלים תפוחי אדמה עם הקליפה 10-15 דקות לאחר רתיחה, מוציאים לצלחת ומצננים. מקלפים ומגררים על מגררת גסה.
2. מבשלים את הירק הקפוא מחצית מהזמן הנדרש להכנתו כפי שרשום על האריזה. מסננים.
3. מערבבים את הירק עם תפוחי האדמה, מתבלים ויוצרים כדורים.
4. מניחים נייר אפיה על תבנית, משמנים היטב ומניחים עליו את הכדורים. פוחסים כל כדור לדיסקית. מורחים שמן זית על החלק העליון של כל יחידה. רוצים לביבות אחידות? תניחו על נייר האפיה המשומן טבעת (רינג) קטנה שחלקה הפנימי משומן, תכניסו לתוכה את הכדור ותלחצו קלות עד שיגיע לדפנות הטבעת.
5. מכניסים לתנור שחומם ל-190 מעלות במדף התחתון שלו. אופים 10-15 דקות להשחמת הצד שנוגע בתבנית. הופכים ואופים עוד 10 דקות להשחמת הצד השני. מוציאים ומניחים על נייר סופג.

להכנה עם תרד

מה צריך?
250 גרם תרד קפוא (שלאחר הפשרה וסחיטה נותרים ממנו 125 גרם)
או – אריזת תרד תאילנדי טרי, רק עלים ללא הגבעולים העבים
מה עושים?
עובדים לפי ההוראות למעט סעיף 2. במקומו:
אם התרד קפוא, יש להפשיר אותו, לסחוט היטב ורק אז לשלב עם תפוח האדמה המגורר. אין צורך בבישול מקדים של התרד. אם התרד טרי, שוטפים, קוצצים, מקפיצים דקה על מחבת, מצננים מעט ומשלבים עם תפוח האדמה המגורר.
מומלץ להוסיף לכל אחת מתערובות התרד בצל. מגררים בצל יבש, סוחטים ממנו את הנוזלים ומוסיפים לתערובת.
ממשיכים מסעיף 3 במתכון למעלה.

חסר מאפיין alt לתמונה הזו; שם הקובץ הוא img_3944.jpg-web.jpg

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s