אני מאמינה גדולה בדייסות בוקר במיוחד כשהחורף מגיע. אז אני מכינה אותן סמיכות יותר לעומת דייסות הקיץ. זו מנה שמוכנה בדקות, מחממת את הבטן, מעניקה אנרגיה ליום שהתחיל ומשמחת לבב אנוש.
לצורך הכנתה אני משתמשת משלל סיבות טובות במשקה אורז ושקדים. מי שרוצה יכול להכינה גם עם חלב רגיל.
את התוספות אני אוהבת לצרף לאחר הבישול, וכך לתת אפשרות לכל סועד לבחור את התוספת שהוא מעדיף. יש להן גם טעם מעט שונה כשהן לא מבושלות עם כל הדייסה.
התוספות שלי שומרות על המרקם המקורי הקטיפתי של הדייסה, כפי שאני זוכרת אותה מילדותי. לכן לא תמצאו כאן המלצות לתוספות של פירות או אגוזים למיניהם, או ממתיקים דומיננטים כמייפל ושוקולד. אבל, אם חשקה נפשכם, אתם מוזמנים לנסות כיד הדמיון. וגם – לקבלת דייסה דלילה יותר מוסיפים עוד נוזלים, ולדייסה סמיכה יותר מוסיפים עוד סולת.

מה צריך (למנה אחת גדולה)?
300 מ"ל (כוס וחצי) משקה אורז ושקדים/חלב
40 גרם (3.5 כפות) סולת
8 גרם (כחצי כף) סוכר לבן (או לפי הטעם האישי והתוספות)

לתוספת (אפשר לשנות כמויות לפי הטעם) –
כפית סוכר לבן מעורבב עם רבע כפית קינמון
או כפית/כף שמנת מתוקה
או 5 גרם חמאה

מה עושים?
1. מכינים בצד את התוספת הרצויה.
2. מכניסים את החלב/משקה אורז ושקדים וסוכר לסיר קטן ומחממים לסף רתיחה. מוסיפים את הסולת בקילוח דק תוך ערבוב מתמיד שמונע היווצרות גושים. הדייסה מוכנה כ- 30 שניות לאחר שהיא מתחילה לרתוח, להסמיך ולבעבע. היא תתמצק יותר בקערית, כשתתחיל להתקרר.
3. מוזגים את הדייסה לקערית ומיד בעודה רותחת מצרפים אליה את התוספת ומערבבים.