ארוחת ערב צבעונית, מזינה ונהדרת לכל המשפחה. עגבניות השרי המתוקות מקבלות תוספת טעם מיוחדת מהאורגנו שבישם גם את שמן הזית והופכות את המנה הטעימה ליותר שמחה.
אני מעדיפה לא להעמיס עליה יותר מידיי, אם כי אפשר להוסיף לה שלל מרכיבים (לא כולם יחד): זיתי קלמטה, צלפים, רצועות דקות של בצל סגול ואפילו שעועית ירוקה מבושלת. כדאי לשים לב לרמת המליחות של המנה, כשבוחרים תוספות מעבר למתכון. גם כך, הטונה והמלפפון החמוץ מלוחים דיים. לכן אפילו מומלץ לתבל במלח במידה פחותה מהרגיל את הפסטה והעגבניות.

מה צריך (ל-4 מנות)?
200 גרם טונה משומרת בשמן זית
250 גרם פסטה יבשה
300 גרם עגבניות שרי תמר בשלל צבעים
100 גרם (2 יחידות) מלפפון חמוץ במלח
שמן זית
כף אורגנו יבש
קורט מלח
לרוטב –
2 כפות מיץ לימון
כף שמן זית איכותי
1-2 כפיות שמן צ'ילי/צ'ילי קצוץ (לפי מידת החריפות שאוהבים)
קורט מלח

מה עושים?
1. בקערה גדולה מערבבים את כל חומרי הרוטב.
2. מוסיפים לרוטב את הטונה ומערבבים בעדינות, כדי לא למעוך אותה.
3. חוצים/פורסים עגבניות שרי תמר לגודל ביס.
4. מחממים מחבת עם שמן זית ואורגנו.
5. כשהשמן חם מוסיפים את העגבניות ומקפיצים על להבה גדולה כשתי דקות או עד שהעגבניות נצרבות מעט מוסיפים מעט מלח ומערבבים.
6. מבשלים פסטה במים מומלחים פחות מהרגיל (זוכרים? המלפפון והטונה מלוחים) לדרגת אל דנטה, שוטפים במים קרים, מוסיפים לקערת הטונה ומערבבים קלות.
7. מוסיפים את עגבניות השרי עם השמן המתובל באורגנו שנשאר במחבת ומערבבים בעדינות.