כל ערב, כשהגשם מכה בתריסים המוגפים, אני אוחזת בשתי כפות ידיי כוס קפה חם, מתחממת ולוגמת.
בשלב כלשהו הבנתי שאני רוצה לגוון. כך נולדו שלושת המתכונים הראשונים לשתיה חמה שמובאים ישר אליכם. למה ראשונים? כיוון שאני מתכננת להוסיף עליהם בהדרגה בהמשך. המשקאות מפנקים, מפתיעים ומענגים, כל אחד בדרכו, מי בעדינות ומי בעוז.
משקה השוקולד היה בחירה טבעית למשקה מענג. בחירת סוג השוקולד קריטית, זה יהיה הטעם הדומיננטי של המשקה, אז תבחרו שוקולד ממש איכותי. למשקה שתי תוספות אופציונליות שהופכות אותו גם לחצוף משהו.
העדין בחבורה הוא משקה בסגנון צ'אי מסאלה, שהוספתי לו תפוז וגרעתי ממנו חלק מהמרכיבים המקוריים של התה, כציפורן שיש לה נטיה להאפיל על טעמים אחרים.
המשקה הטעים והבריא ביותר לטעמי בשלישיה הפותחת הוא זה המבוסס על הסופר פוד גוג'י ברי. אלה פירות שנראים כצימוקים מאורכים אדמדמים. פגשתי אותם בחנות טבע והתאהבתי ממבט ראשון.
כל המתכונים מיועדים לשתי כוסות סטנדרטיות. הספלים בצילומים גדולים יותר.

טיפ: כוס מעוטרת בסוכר וקינמון נראית טוב יותר והקינמון מוסיף עוד טעם למשקאות. בסוף הפוסט ישנו הסבר להכנת תוספת הפינוק.

מה צריך (2 כוסות סטנדרטיות)?

למשקה גוג'י ברי
500 מ"ל משקה אורז ושקדים
50 גרם גוג'י ברי
מקל קינמון
5 כוכבי אניס
5 גרם (חצי שקית) סוכר וניל
קורט מלח
15-20 עלי נענע טריים
מה עושים?
מכניסים את כל המרכיבים ללא הנענע לסיר ומבשלים על להבה נמוכה 5 דקות מבלי להגיע לרתיחה.
מוסיפים את הנענע ומבשלים דקה נוספת.
מוציאים את מקל הקינמון וכל כוכבי האניס.
מעבירים לבלנדר ומרסקים הכל במשך 5 דקות עד לקבלת משקה חלק.
מסננים !!! זהו שלב חשוב ביותר, כיוון שלא פעם נשאר בסור חלק קטן של כוכב אני שמתגנב לבלנדר ונותר גרגרי.
מוזגים לכוסות ומעטרים בנענע טריה.

למשקה בסגנון צ'אי מסאללה (פלוס)
500 מ"ל משקה אורז ושקדים
2 מקלות קינמון
6 כוכבי אניס
קליפה של רבע תפוז אורגני
10 גרם (שקית) סוכר וניל
קורט מלח
מה עושים?
מכניסים את כל המרכיבים לסיר ומבשלים על להבה נמוכה ללא רתיחה 5 דקות.
מסננים.
בהגשה מצרפים פלח תפוז אורגני (שלא בושל) עם הקליפה.

למשקה שוקולד
500 מ"ל משקה אורז ושקדים
60 גרם שוקולד איכותי 70% מוצקי קקאו
20 גרם (2 כפות) קקאו (לא שוקולית)
קורט מלח
תוספות אפשריות –
לחריפות – קורט שבבי צ'ילי
למוקה – אספרסו קצר או 10 גרם (כף) קפה נמס שאוהבים
מה עושים?
מבשלים את המרכיבים הבסיסיים בסיר כשתי דקות על להבה נמוכה ללא רתיחה. מוסיפים את אחת החלופות אם מעוניינים, מערבבים כחצי דקה ומוזגים.

לעיטור שולי הכוס:
10 גרם (כף) סוכר
2.5 גרם (חצי כפית) קינמון טחון
פלח תפוז
מערבבים סוכר וקינמון. מעבירים לצלחת שטוחה.
מעבירים בעדינות את פלח התפוז על שולי הכוס כך שהם נרטבים מעט.
טובלים את השוליים בסוכר עם הקינמון.

.