ארטיק שוקולד בננה היה מהאהובים עלי בילדותי. הפעם אני מציעה לשלב את הטעמים בעוגה לשבת.
לתוספת בריאות השתמשתי בקמח כוסמין מלא והוספתי המוווון אגוזי מלך. בקקאו יש הרבה נוגדי חימצון, לכן גם הוא הוא נחשב בריא, לפי הנטורופתיה. משרד הבריאות מבקש לציין שהוא אינו שותף להערכות על סגולות בריאותיות של מזונות שונים.

מה צריך (תבנית מאורכת 30 ס"מ)?
200 גרם (כוס ווחצי) קמח כוסמין מלא
5 גרם (כפית גדושה) אבקת אפיה
5 גרם (כפית גדושה) סודה לשתיה
10 גרם (כף) קקאו
3 ביצים
3 בננות בשלות
חצי כף חומץ תפוחים (או רגיל)
120 מ"ל (חצי כוס) שמן צמחי (חמניות)
130 גרם (חצי כוס ועוד 2 כפות) סוכר
10 גרם (שקית) סוכר וניל (או כפית תמצית וניל)
קורט מלח
60 גרם (שליש כוס) אגוזי מלך

לציפוי –
30 גרם שוקולד קצוץ (או טבעות קטנות) 60%-70% מוצקי קקאו
50 מ"ל (3.5 כפות) שמנת צמחית

מה עושים?
מועכים את הבננות ומערבבים עם כל החומרים הרטובים לתערובת אחידה.
מערבבים את כל החומרים היבשים ללא האגוזים.
מוסיפים את החומרים יבשים לרטובים ומערבבים לשילוב מלא. עדיף לערבב כמה שפחות.
קוצצים גס את האגוזים ומוסיפים. אפשר להשאיר חלק לפיזור מעל.
מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפיה (להקלה על ההוצאה). מורחים בשמן את נייר האפיה והדפנות. יוצקים את התערובת, מפזרים מעל את האגוזים ואופים ב-180 מעלות כ-40 דקות, או עד ששיפוד עץ שננעץ בעוגה יוצא יבש.
לציפוי –
מכניסים לקערה שוקולד קצוץ ושמנת. מכסים ומעבירים למיקרו להמסה ל-30 שניות (אפשר להמיס על בן מארי, סיר עם מעט מים רותחים). מערבבים.
כשהעוגה מתקררת יוצקים מעל את השוקולד החמים ומורחים גם בצדדים.