אספנו את מתכוני הקינוחים עם גלידה האהובים ביותר, שהופיעו בבלוג בשנים האחרונות. קיבלנו יבול מבורך ומתוק במיוחד. במקום של כבוד נמצא הפרופיטרול, שניתן למלא בכדור גלידת וניל דומה בצורה אך שונה לחלוטין הוא הקדאיף גלידה ג הקינוח של הקיץ הוא האפוגטו, לחובבי האספרסו: עוגת הגלידה ששוה לטרוח בשבילה: גלידת מנגו ושוקולד קלה להכנה: את הפבלובה…

כך תגרמו לילדים לבשל איתכם ואכול בריא

המתכון שלי לניוקי כבר חגג יום הולדת שלוש בתחילת השנה, ועכשיו צרפתי לו סרטון. אז תכינו ותהנו (:

היינו ארבע חברות ברכב הותיק שלי, כשהוא כמעט ויתר על אחת העליות בדרך לביתה של פנינה, השוכן בקצה ההר בכפר מרר. לאחר התאוששות קלה הוא זינק בעליה כמו חדש, והתמקם לצד הבוסתאן שנחבא בין בתי הכפר. מהחלון שבקומה השניה נפנפה לנו פנינה בחיוך רחב, ומיהרה לרדת לפתוח את הדלת. נכנסנו לעולם קולינרי דרוזי, שיצאנו ממנו אחרי כמה שעות…

הנקטרינות ממלאות את הדוכנים וריחן נישא באויר. השילוב המנצח בין שזיף לאפרסק, לבן או צהוב, הוביל לעוגה נהדרת בטעם חמוץ-מתוק, שתמיד לוקחים ממנה עוד פרוסה. גם טרנד הבריאות נמצא באויר מזה זמן, ואני מחפשת דרכים להפחית את החלקים הפחות בריאים בעוגה, חמאה (כולסטרול, שומנים) וסוכר. הדרך שמצאתי, שלא פוגמת במירקם, בנראות ובטעם, היא להחליף חמאה…

לרגל חג השבועות החלטנו לרכז כמה מהמתכונים האהובים. מתברר שהכמות ממש גדולה, לכן בחרנו את הטובים ואת המיוחדים שאהבתם, וחילקנו למתוקים ומלוחים. קבלו מקבץ מתוקים, ושיהיה חג שמח! הראשונה ברשימה – עוגת הגבינה האלמותית של סבתא יפה, שעל בסיסה הכנו עוגת גבינה תפוז מקורמלת מדהימה, עוגת גבינה דבש  קרמית במיוחד ועוגת גבינה לימונית. אהבתם במיוחד גם…