את שתי ארוחות שישי האחרונות עשינו עם יונתן רושפלד. לא ממש בצלמו ובדמותו, אלא במתכוניו. הכל התחיל באחד מימי שישי של הסתיו האחרון, כנכנסתי לרשת צומת ספרים לקנות מתנה לאליה בת השנתיים. תוך זמן סביר השלמתי את המשימה, אבל אז, בדרך לקופה חציתי עמדה של ספרי בישול. הספר "פשוט" של יונתן רושפלד, שהיה במבצע מפתה, קפץ לי איכשהו…

פודינג טרופי חמים הוא גירסת החורף שלי למרק קוקוס צונן תאילנדי של ימי הקיץ הדביקים. גירסת הפודינג המבוסס על חלב קוקוס וטפיוקה, גמישה לחלוטין. ניתן לאכול אותו חם, או קר, ברמת סמיכות לפי בחירה, כולל שתייה חמה כמו סחלב. הגשה כקינוח אישי בכוס קוקטיל הופכת אותו לאלגנטי במיוחד. הוא טעים כשהוא "נקי", וניתן להוסיף לו תבלינים ולעטר אותו…

את המתכון המקורי קיבלתי מדודה שלי, מוניה. שכבת שוקולד נדיבה וקטיפתית שהוספתי, הפכה את העוגה למושחתת במיוחד. למתכון כשר לפסח אפשר להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן. אפשר לוותר על הקמח והקקאו ולהחליפם בשתי כפות אבקת פודינג שוקולד . מדובר בעוגת שלוש שכבות, אבל היא קלה להכנה. חומרים: לבצק * 4 ביצים מופרדות * חצי כוס…