אחת האהבות הקולינריות הגדולות שלי היא עוגת השמרים-גבינה הזו. היא ריחנית, מרשימה וכמובן טעימה. את הבצק ניתן להכין יום קודם ולשמור במקרר. כמו כל עוגת שמרים, היא הכי טעימה ביום הכנתה. גם למחרת היא נפלאה, ואם שומרים אותה במקרר מומלץ למחרת בבוקר, עם הקפה, לחמם במיקרו לפני ההגשה. אני מקדישה 20 שניות חימום לכל פרוסת…

לא רק בחנוכה. כשאומרים לביבות, תפוחי אדמה הן האפשרות הראשונה עליה חושבים אצלינו. ישנן לביבות מתפוחי אדמה מגורדים, אחרות מתפוחי אדמה מבושלים, והפעם בחרתי לשלב בין הקריספיות של המגורדים לבין הקרמיות של המבושלים. לכן הלביבות הן גם וגם.   המצרכים: 800 גרם תפוחי אדמה מקולפים ונקיים בצל גדול 2 ביצים רבע כוס (בערך) פטרוזיליה קצוצה 1-2 כפות קמח 1 שקית…

הן מתוקות ומענגות גם ללא מילוי, אף שהמהדרין לא יוותרו על ריבת תות ביתית. המתכון פורסם בערוץ האוכל ושייך במקור לשף מאיר רוזנברג ממלון רימונים גלי כנרת. מצרכים: 500 גרם קמח 2 ביצים 100 גרם מרגרינה (אני השתמשתי בחמאה) 25 גרם שמרים טריים (קוביה, או גרגרים) קורט מלח חצי כוס סוכר רבע כוס שמן 2 כוסות מים…

  תקראו להן בלינצ'ס, תקראו להן לביבות, או חביתיות. כשהן מטוגנות ופריכות הן מעדן, במיוחד אם מזלפים מעליהן סירופ שוקולד, או מייפל. את הקינוח המתוק הזה ניתן להכין עם מיגוון גבינות. אף שבשנים האחרונות תפסה המסקרפונה את ההובלה, לי היא נראית כבדה ומעט משעממת בהקשר הזה (יסלחו לי האיטלקים) לעומת הגירסה הותיקה של אמא שלי,…

את המנה הזו התחלתי להכין כשהייתי מביאה את חלקי לארוחות החג במשפחה, בפסח ובראש השנה. כך היא זכתה למעמד של "המנה החגיגית", אף שהרחבתי את ההיצע מידי פעם גם לארוחות שבת. העוף בדבש ופירות מיובשים קיבל באחרונה גיוון  פיקנטי של צ'ילי, שמותיר עיקצוץ מפתיע על הלשון אחרי הטעם המתוק. הפירות היבשים האפויים משמשים גם תוספת למנה העיקרית ומתמודדים בכבוד…