אני מודה, הצירוף "מוס אבוקדו" לא מעורר את בלוטות הטעם, כי מה לאבוקדו ולקינוח. אבל, תנו לו צ'אנס ותתאהבו. כל כך נשביתי בקסמו, שבקושי הצלחתי להפסיק אחרי שתי מנות. כשהאבוקדו טרי והתפוז חמצמץ, זה קינוח מעולה. את המתכון קיבלתי מידיד שהמתכון רץ אצלו במשפחה כבר שני דורות. אין בו אף טיפת שמנת מתוקה, או קציפת…

למתכון הזה הגעתי לאחר שעברתי לא מזמן לצרוך חלב סויה (טרי, לא עמיד) במקום חלב פרה. גיליתי שאפשר לעשות ממנו ניסים ונפלאות. המתכון הזה מאפשר להכין ממנו בריוש אישי, או כיכר לחם, או לחמניה, או באגט. הוא מעודן, רך בפנים ופריך בחוץ אין בו את התחושה של בצק שנמס בפה (שמתקבל מחמאה בכמויות גדולות). אפשר לשחק…

פיצה טבעונית היא פיצה, שהגבינה בה לא מעלה ולא מורידה, לכן ניתן לוותר עליה. נשמע מוזר, אבל כמו שהתרגלנו לפיצה ללא רסק עגבניות (ביאנקה), אפשר להינות לא פחות מפיצה ללא גבינה, עם המון ירקות קלויים. הירקות יכולים לכלול זוקיני, בטטה, חציל, פטריות – או מה שהיה לי בבית ביום ההכנה – שאריות אספרגוס, בצל לבן…

הסלט הזה מקבל באהבה כמעט כל ירק מוקפץ ויכול להופיע בשלל צבעים. הפעם הכוכבים הם קישואים, בצל ופלפלים צבעוניים. הרעיון להקפיץ את הבצל עד שהחריפות שלו נעלמת כמעט, אבל הוא נותר פריך. אפשר לנסות גם עם בצל סגול, פחות חריף מלכתחילה. אפשר להוסיף פטריות. מה צריך? 7 קישואים צרים (או זוקיני) 1 פלפל אדום 1…

מנת הטופו הזו מכונה בכמה מקומות סטייק, על שום הפסים הצרובים עליה, שמקורם במחבת פסים ודרך הכנתה. ההכנה מהירה וכוללת השריה במישרה וטיגון שנמשך כדקה מכל צד. האורז שלצדה נראה נפלא וטעמו בהתאם. מצרכים (3-2 מנות): חבילת טופו חצוכה לפרוסות (8-10) כוס אורז צרור עלים ירוקים – פטרוזיליה וכוסברה, או שילוב אחר שאוהבים 2 כוסות ציר…

מי מפחד מהכנת פסטו ביתי? חבל לקנות. אפשר לשלב את העלים שרוצים עם האגוזים.צנוברים שרוצים ושמן השזית שהכי אוהבים. וכמובן אפשר להוסיף להכל פרמז'ן מגוררת. כל מה שצריך זה מערבל שיערבב הכל היטב. חמש דקות, ויש לכם מעדן  בטעם שאתם הכי אוהבים לכל צורך, שניתן לשמור במקרר כמה ימים. את ההשראה למתכון גלילת חצילים עם…