מאפה בלקני קל ונחמד, מתחרה בבורקס ומבטיח שליטה בכמות השומן ובסוג השומן, בניגוד לבצק עלים מוכן. מקבל באהבה כל מלית חלבית כגבינות, פטריות, תרד ובצל. מצרכים (לתבנית עגולה קוטר 20 ס"מ): 8 עלי פילו 200 גרם פטה במליחות מעודנת מגש קטן של פטריות יער/פורטבלו 1 כרישה (או בצל רגיל) 2  גביעי יוגורט סמיך 40…

מאפה אישי, עם אופציות מילוי מגוונות. הפעם בחרתי בחצילים וגבינה מלוחה, שניתן להוסיף להם גם ביצה קשה. ליחידות קטנות רבע ביצה, לגדולות יותר חצי, וכך הלאה. החצילים המומלצים הם חצילי זברה מפוספסים בצבעי סגול בהיר ולבן. אין בהם גרעינים ולכן הם אינם מרים. לחלופין אפשר חצילים רגילים, שהם קלים יחסית לגודל. ככל שהחציל כבד יותר…

קרוסטיני, ברוסקטה, או קלי – כולם מתיחסים לפרוסת לחם קלויה קלות, שמקבלות באהבה מה שמעמיסים עליהן, כסנדביץ' פתוח. הפעם בחרתי את השילוב של יוגוקט וקרם חצילים שרופים, עם סלט ירוק מעל. אפשר להשתמש ביוגורט יווני בעל מרקם של שמנת (8% שומן), או ביוגורט רגיל 3%, שהוא יותר חמצמצץ. לחצים מומלץ להשתמש בחציל זברה – חדש…

מה שמייחד אותה הוא שילוב של גבינה צהובה מעושנת עם סלמון מעושן והרבה עלים ירוקים – ארוגולה ופטרוזיליה.  מצרכים לתבנית 24 ס"מ: לבצק- 175 גרם קמח רגיל, או תופח רבע כפית אבקת אפיה – אם משתמשים בקמח תופח, לוותר רבע כפית מלח 20 גרם גבינת קשקבל מגוררת 100 גרם קוביות חמאה קרות שממתינות במקרר חצי…

שווה להשקיע 10 דקות עבודה ולהכין טורטיה ביתית, ללא טעמים וריחות לוואי של טורטיה שנמכרת במרכולים, חנוטה בניילון. אפשר להכין כמות גדולה של בצק, להקפיא ולשלוף לפי הצורך, כפי שמפורט בהמשך. הטורטיה פרווה, כך שאפשר למלא אותה המלית חלבית, או בשרית, לפי העניין. אפשר להכין אותה רק מקמח תירס, אבל אז ייתכן שיהיה צורך להוסיף…

בין כתית שמגישה בסילבסטר ארוחה ב-900 שקלים ליחיד לבין דיקסי שמסתפקת ב-155 שקלים, אפשר לבחור בחלופה ביתית עם חברים. זו ההצעה שלנו לארוחה צמחונית ולכל מי שלא רוצה לאכול בלילה בשר. ואם בכל זאת אתם מרגישים צורך להכין מנה בשרית , לחצו כאן וקבלו הצעה לארוחה בשרית. פינוק מהרגע הראשון – סנגריה חמה. ההצעה: תכינו מלכתחילה…