מזל שגל רשמה את המתכון של סבתא יפה (אמי) להכנת החרוסט – קינוח יחיד ומיוחד ואהוב במשפחה. אחרת לא היינו מגיעים עד הלום. כיוון שהוא מטוגן, בחרתי לפרסם אותו לקראת החנוכה, חג נס פך השמן. מה צריך? 2 ביצים גדולות רוקט מלח חצי כפית סוכר חצי כפית חומץ חצי כפית כוהל (ספירט, אלכוהול 95%) – או עוד…

  בנסיונות שבדרך לפתח מתכון חלומות לסטיקי פודינג על בסיס תמר מג'הול, הכנתי עוגת תמרים קלה ביותר. סוג של בראוניז דחוסים ולחים מעט. התוצאה ממכרת. את המימרח בגביע ניתן להחליף באותה כמות תמר מג'הול, ולבשל ללא הגלעין עם כחצי כוס מים, לריכוך ולקבלת מרקם של ריבה ללא גושים. יתכן שיהיה צורך להוסיף 1-2 כפות סוכר…

לקחתי מהגפילטע פיש המסורתי את הקציצות בלבד, כיוון שזה תמיד היה החלק שכולם אהבו. מה גם שנדמה לי, שעם השנים הולכים מופוחתים אוהבי הגפילטע שנהנים להתעסק עם עצמות הדג. הדג המסורתי הינו קרפיון. אם לא מצאתם, אפשר להשתמש בדג ים לבן, אם כי הטעם כמובן יהיה שונה. הדניס העדין שמחירו נמוך יחסית יכול להיות השחקן…

הצמחונית שלי אוהבת בין השאר פטריות-לא-חשוב-איך וריזוטו. אז שילבתי בין השניים ומלאתי את הפטריות בריזוטו זוקיני. יצא משו-משו. אם אהבתם את המתכון הזה, אני שמחה לעדכן אתכם שהוא ו-99 נוספים מחכים לכם ב-ספר 100 המתכונים של חגי ישראל – ספר המתכונים שלי, שיצא לאור בשיתוף עם סטימצקי ויהיה מתנה מושלמת שכיף לחזור אליה כל שישי וחג להכנת…

מתברר שהשילוב בין כרובית לערמונים מוכנים לאכילה עובד מצוין. הפגשתי ביניהם בפשטידה קלה, כלומר הכל מתערבב בקערה אחת ולתבנית – והתוצאה היתה מענגת. מה צריך? כרובית 2-3 שקיות ערמונים מוכנים לאכילה (תלוי בגודל הכרובית) 3 ביצים גדולות 3 כפות קמח חצי כפית אבקת אפיה 75 גרם תערובת גבינות מגוררות (מוצרלה, פרמזן, צ'דר) גביע גבינה/קוטג' או…