מנה קלה להכנה עם שני טריקים קטנים שהופכים אותה למנצחת. האחד הוא פטריות מיובשות איכותיות. השני – תערובת תבליני עלים מיובשים. לעניין התבלינים, אפשר לבחור תערובת מוכנה כעשבי פרובאנס, או להכין בבית ממה שאוהבים. מה צריך ((3-4 מנות)?500 גרם פסטה יבשה2 סלסלות פטריותמעט פטריות מיובשות250 מ"ל שמנת 15% (או רוטב טבעוני על בסיס אורז)3 כפות…

פירות הקיץ מזמנים אפשרויות רבות לקינוחים, והופעת הרימונים עכשיו יותר ממזמינה יצירת טארט פירות צבעוני. ואם טארט, למה לא אישי? טארטלט הפירות מספק את כל מה שצריך לקינוח מפנק, בלי להגזים בקלוריות. כיוון שראש השנה מתקרב בחרתי להמתיק את מלית הגבינה עם דבש.אם הדבש שלכם מגורען, יש לחמם אותו מעט במיקרו (5 שניות) או להניח…

מי לא אוהב לנגב צלחת יפה של חומוס עם טחינה וגרגרים? זו אפילו מנת בריאות עם המון סידן שפוגשים בטחינה המלאה וגם בחומוס – מינרל חיוני לחיזוק עצמות. בחומוס יש מנגן שחיוני לפעילות המח, משפר זיכרון ומועיל גם לעצמות. ואפילו מעט אומגה 3, חומצת שומן חיונית לגוף שפוגשים מעט מאוד במזון. ובפטרוזיליה יש המון נוגדי…

להמנע משומנים? ממש לא!!!! בואו תראו איך עובדים עלינו בתעשיית השמנים. על בקבוקי השמן כתוב באותיות קידוש לבנה "שמן מזוכך", כאילו מדובר במוצר איכותי. אבל הוא בכלל לא ידע שהוא כזה. יתר על כן, זה השמן הלא איכותי. שמן איכותי הוא לא מזוכך ובכבישה קרה (כמו שמן זית). ועוד משהו: קניתם שמן זית יבוא מאיטליה…

הסערה שבחוץ מזמינה מרקים שימירו את הקור בתחושה חמימה של בית. כאלה שיחזירו אותנו לימים בהם הבית התמלא ריח של תבשילי אמא, ולאחר ארוחת הצהרים בשבת התכרבלנו מתחת לשמיכה עם ספר טוב, עד שתרדמה נפלה עלינו.הסדרה הפותחת שלי כוללת שני מרקים חדשים שיכולים להיות ארוחה שלמה, לצד מרקים ותיקים. ולא נפקד מקומה של הקערה הטבעונית….

עוגה ממכרת, מומלץ לאכול אותה הרחק מהתבנית ולהימנע מ"ישור", אם רוצים לשמור על הגזרה איכשהו. אזהרת המסע הזו תקפה לכולם, אף שאת המתכון פיתחתי עבור רגישים ללקטוז וטבעונים, כדי שגם אלה יוכלו להינות מחג השבועות, ובכלל.הגבינה שכאן היא למעשה על בסיס אגוזי קשיו, שמכינים בבית בקלי קלות. היא מצריכה 5-10 דקות עבודה, לא יותר. אני…