בין משלוחי ארוחת חג שמסתכמים ב-500-1000 שקל בממוצע לזוג, אפשר לבחור בחלופה של הכנת ארוחה ביתית. זו אחת ההצעות שלי. פינוק מהרגע הראשון – סנגריה חמה. ההצעה: תכינו מלכתחילה כמות גדולה פי 2-3 ממה שנדמה לכם שתשתו.  מנה ראשונה – גלילת חצילים עם פסטה ופסטו ברוטב עגבניות. מנת ביניים: מרק פטריות.    מנה עיקרית –…

המנה המרעננת של דג, במקרה זה מוסר ים, מבוססת על דג נא, שסופג טעמים של הרוטב בו הוא שרוי. הרוטב מורכב בדרך כלל משמן, לימון ותוספות. אם מזליפים על הגד תחילה את מיץ הלימון, הוא כובש אותו. לכן, אם רוצים אותו נא, דואגים שיהיה מצופה תחילה בשמן, או, כמו במתכון שלהלן, מפגישים אותו בו זמנית…

אפשר להרכיב תערובת עלים שאוהבים ואפשר לקחת אריזת עלים מעורבים טריים (עלי בייבי) מוכנה. אם משתמשים באריזה מוכנה קוטמים את הפטוטרת (החלק המאורך שמחבר את העלה לענף). מתוך ספר 100 המתכונים של חגי ישראל. מצרכים: 200 גרם תערובת עלים ירוקים קטנים 100 גרם אגוזי פקאן שלמים 20 גרם קשקבל מגוררת (לא חובה) לרוטב: כפית חרדל חצי…

מנת האנטי פסטי במסעדות רבות בארץ, כולל בעיר שהיא ללא הפסקה, ראויה לתשומת לב רבה יותר מאשר לצרוב ירקות ולזרוק אותם על צלחת הגשה מרכזית. השף אורן גירון, מבית הספר עושים בישול בהרצליה פיתוח לימד אותי להכין את המגדל הלוהט של האנטי פסטי. זו מנה מרהיבה, טעימה (אפשר לשחק בטעמי הרוטב, לפי מצב הרוח והטעם) ומלאת…

טוב, הפנינים הן לא בדיוק פנינים, אלא עדשים שחורות שמקפיצות את המנה למקום אחר. מה שמייחד את סלט הירקות המרענן הזה הוא המרכיבים, הטעם והצבעים שיוצרים ציור שמח בצלחת. אני אוהבת את העדשים אל-דנטה, כלומר, לא ממש רכות. התיבול היחיד של הסלט הוא מיץ לימון, שמן זית (אפשר לוותר), מלח ופלפל. ברעיון נתקלתי לפני שנים…