באוירה צרפתית משהו הוספתי לדג בתנור רוטב יין לבן מתובל בכוכבי אניס, והאורחים ליקקו את הצלחות. הדג שמשתלב היטב ברוטב הוא עדין, לכן בחרתי בדניס. עם זאת, כל דג ים לבן וטרי מתאים למנה, ואפשר להכין אותה עם דג שלם או עם פילה בלבד. מתלבטים בין שתי האפשרויות? דג שלם נראה אמנם יותר טוב על…

לא מזמן נפגשתי עם חברים לעסקית בקלארו. אחת המנות הראשונות כללה טאבולה פריקי כתוספת לדג. לקחתי את רעיון הטאבולה לדרכי שלי, הוספתי הפתעות והפכתי את התוספת לכוכבת של המנה. למעשה, זו המנה המוכרת של ירוקים ורימונים, בתוספת פריקי ו… זהירות, ספויילר! פילטים של לימון בשל ועסיסי חתוכים לביסים קטנים. כשהם מתפוצצים לנו בפה זו הפתעה…

רוצים לדעת איך להפוך עוגת קצפת חלבית לעוגת פרווה מושחתת? יש לי את כל הטיפים עבורכם.הכל החל באחת מארוחות חגי תשרי, שלכבודם הכנתי עוגה פרווה, מטעמי כשרות ורגישות ללקטוז."העוגה הזו מעולה, פשוט מעולה", מלמל דני, אחד האורחים בעל חך בינלאומי מבין עניין בעודו אוכל מהעוגה ביס אחר ביס ללא עצירות ביניים. "אתה בטוח שהיא כל…

קצת אירוני לכתוב בכותרת מתכונים ליום הכיפורים, יום הצום המרכזי בשנה. אבל אתם בטח מבינים שהכוונה לארוחה שלפני הצום, שאת מה שנותר ממנה אפשר לאכול בסופו. הפעם חזרתי בדמיוני לאחת החופשות המקסימות שהיו לי בעידן שלפני הקורונה, לנסיעה למוסקבה עם אירנה. שילובים מרגשים של משפחה, אוכל, בולשוי, הסטוריה ותרבות. ברוח זו, תפריט יום הכיפורים שלי…

אין כמו לנעוץ שיניים בתאנה בשלה, רכה ומתוקה. ואולם התאנה התגלתה כבר מזמן כפרי שמעניק תוספת ניראות מרהיבה למנות שונות, גם בשל יופייה. במקרה שלנו, פרוסות תאנה הופכות את הברוסקטה לציורית במיוחד. המתיקות שלה משתלבת נפלא עם גבינה מלוחה, או גבינה פיקנטית כרוקפור, ולמכורים לגבינות כחולות – סטילטון. גם החלופות הטבעוניות שלהן מתאימות למתכון.תוספת בריאות…

דג טוב לא צריך הרבה תבלינים, ובכל זאת רציתי לשדרג את מנת הסלמון שלי לקראת החגים הבאים עלינו לטובה. שהרי את הסלמון הצרוב (בלבד) משני צדדיו עם סויה/הוי סין/פונזו (סויה ומיץ הדרים) אוכלים אצלי בכל אירוח, כי הילדים עפים עליו, ומדובר במנה בריאה יחסית. עכשיו, במחשבה על ארוחת חג החלטתי לשדך לסלמון הטרי רוטב שיעשיר…

לאורכו ולרחבו של הבלוג שזורים הרבה מתכונים שמתאימים לשבת בבוקר. כיוון שאפילו אני לא זוכרת את כולם כשמגיע רגע האמת, החלטתי לרכז את הבולטים שבהם.העמוד הזה יתעדכן באופן שוטף, כך שאתם מוזמנים להיכנס אליו מידי פעם, אולי תגלו מתכון אהוב חדש. תכינו בהנאה ובאהבה. שבת שלום! פנקייק מלוח פנקייק שוקולד מתוק פנקייק גלידה מתוק פנקייק…