קצת אירוני לכתוב בכותרת מתכונים ליום הכיפורים, יום הצום המרכזי בשנה. אבל אתם בטח מבינים שהכוונה לארוחה שלפני הצום, שאת מה שנותר ממנה אפשר לאכול בסופו. קדושתו של היום אינה נובעת רק מהצום והסליחות, אלא גם מכך, שהוא נחשב לחג מתן תורה האמיתי (ולא חג השבועות), אם עוקבים אחרי מניין הימים מעליית משה להר סיני ועד שירד ממנו עם לוחות הברית.
הפעם חזרתי בדמיוני לאחת החופשות המקסימות שהיו לי בעידן שלפני הקורונה, לנסיעה למוסקבה עם אירנה, המחותנת שלי. שילובים מרגשים של משפחה, אוכל, בולשוי, הסטוריה ותרבות. ברוח זו, תפריט יום הכיפורים שלי כולל גם את המתכונים שנוצרו כתוצאה מהביקור ההוא, עם אפשרויות בחירה.
בננה ספליט 