ט"ו בשבט, שנקרא גם חג האילנות הוא ראש השנה לאילנות ביהדות, וממנו נגזרות מצוות רבות הקשורות בתנובת הארץ, כמו מעשר לעניים ומנחה לכהנים. הוא למעשה המועד שקובע מהם הפירות הישנים (לפני החג) שלא יינתנו לעניים ולכהנים ומהם הפירות החדשים, של השנה שנפתחת בט"ו בשבט, שהם הרצויים. על פי חלק מהמקורות, אכילת פירות מתקנת את חטא…

סופגניות שוקולד פיסטוק וסופגניות מריטוצו בהשראה איטלקית הן שני טעמים חדשים שהוספתי השנה למאגר הסופגניות ההולך ותופח. מי שרוצה יכול לשלב את שניהם לסופגניה אחת שופעת טעמים.אי אפשר להסתובב ברומא בלי להתקל בלחמניות המריטוצו שמוצגות לראווה בין שלל המאפים המתוקים, מושכות אליהן את העין והלב. אלה לחמניות בריוש מתוקות עם קצפת בכמות נדיבה. שילוב המרקמים…

ארטיק שוקולד בננה היה מהאהובים עלי בילדותי. הפעם אני מציעה לשלב את הטעמים בעוגה לשבת. לתוספת בריאות השתמשתי בקמח כוסמין מלא והוספתי המוווון אגוזי מלך. בקקאו יש הרבה נוגדי חימצון, לכן גם הוא הוא נחשב בריא, לפי הנטורופתיה. משרד הבריאות מבקש לציין שהוא אינו שותף להערכות על סגולות בריאותיות של מזונות שונים. מה צריך (תבנית…

שוקולד נוטלה היה אחת האהבות הבטוחות שלי. כשהתחשק לי לחם עם שוקולד, הקרמיות והטעם האגוזי של הנוטלה היו תמיד כמו חיבוק רך וחמים.אולם, את הנוטלה המענגת מכינים עם חלב. מה עושים כשכבר אי אפשר לאכול מוצרי חלב? החלטתי שאני לא מוותרת על הטעם ומכינה במו ידיי שוקולד בטעם הכי דומה לנוטלה, ללא מוצרי חלב. לאחר…

בעקבות ביקוש מצדכם, אני מרכזת כאן מנות קלות להכנה. מידי פעם יתווספו מתכונים, אז כדאי להעיף מבט כל שבוע-שבועיים. סלט אוליביה. מומלץ להשתמש במיונז דל קלוריות ולהוסיף מעט שמיר קצוץ סלט קפרזה מרק עדשים סלמון עם תפו"א וסלט ירקות. גם עם אורז זו מנה מעולה. פסטה ברוטב עגבניות כמו באיטליה. עוגת דבש ושוקולד (טעימה ביותר…

עוגיות שקדים הן אחד הפינוקים של חג הפסח. ואני שואלת אתכם: למה להסתפק בעוגיות עגולות קטנות, כשאפשר להפוך אותן למיני עוגות מטריפות? כדי שכל אחד יוכל לבחור את הטעם והגודל שהוא רוצה ממש באותו הרגע, אני מכינה אותן בכמה גדלים וצורות. רק שימו לב שמשך האפייה משתנה לפי הגודל (הקטנים מוכנים מהר יותר), לכן מומלץ…