את הקציצות, או כדורי הבשר האלה גם ילדים אוהבים. הן עסיסיות, רכות, ללא חתיכות שמפריעות לחך שלהם ועם תיבול הכי בסיסי. אפשר להכין אותם בכל גודל שמתאים, גם בגודל ביס.לרוטב בו יתבשלו הקציצות אפשר להוסיף מעט צ'ילי, 2 טבעות דקות פחות או יותר לפי הטעם, אם רוצים יותר פיקנטיות. מבוסס על מתכון של אמי. מי…

הגשם משחק עם השמש בתופסת וזו תפאורה מושלמת למנה, שטעמיה עמוקים אך מנגד היא קלילה ולא מכבידה.הנזיד הזה הוא למעשה בף בורגיניון בבישול ארוך מהרגיל שיוצקים מעל פולנטה זהובה. בישול היתר שלו יוצר רוטב עשיר שהכל כמו נמס לתוכו: הבשר, הפטריות ושאר הירקות. המפתח להצלחה הוא שימוש בחומרי גלם טובים וטריים. בגזרת הבשר אצלי זה…

מכריי כבר יודעים שאני לא מתחברת לאוכל הודי. ניסיתי מסעדות (טובות) בארץ ובחו"ל, סעדתי עם נציג שגרירות הודו בארץ, אכלתי בהודו במיפגשי אח"מים – וכלום לא עזר. עד שבא אחי משה והגיש לי את הקציצות בתערובות תבלינים בניחוח הודי שהכין. התמכרתי ועכשיו גם אתם יכולים להינות מהמנה.הקציצות מתבשלות עם מעט מאוד מים בתוך רוטב שנוצר…

ותיקי העוקבים אחרי הבלוג משחר נעוריו זוכרים בודאי, שגרסה קלה של עוף ביין ותבלינים כבר הופיעה בו. וישנן אפילו שתי גרסאות. עכשיו מגיע תורה של הגרסה המוקפדת יותר, עם עומק טעמים שלא היה בגרסאות המהירות. זו מגיעה לכאן בהשראת ה-cok au vin הצרפתי שחזרתי אליו באחרונה. הקלאסיקה הצרפתית לא כוללת את תוספת תפוחי האדמה, אולם…

שוקולד בננה זה לא רק ארטיק נוסטלגי אהוב, זה שילוב מנצח גם בעוגה. תוסיפו לזה דבש, וקיבלתם עוד גוון של עוגת דבש לחגי תשרי.מה צריך (לתבנית אינגליש 30 ס"מ)?200 גרם (כוס ושליש) קמח5 גרם (1 כפית) אבקת אפיהחצי כפית אבקת סודה לשתיה2 כפות קקאו3 ביצים2 בננות בשלותכפית חומץ תפוחים 120 מיליליטר (חצי כוס) שמן צמחי…