כללי הריחוק החברתי בימי הקורונה הותירו זמן רב ליצירתיות בבית. כך נולד הרעיון להכנת מקבץ מתכונים לכל ארוע. הפעם נבחרה ארוחת השבת לכוכבת שתפתח את הפרוייקט הפרטי שלי. כך, במקום לקבץ מן הגורן ומן היקב מנות בתפזורת, הן מוגשות כאן כהצעה כוללת לארוחה מלאה. אם תרצו, כמו שאמר ההוא עם הזקן מהמרפסת. אצלי  נו מגישים…

תוספת שהופכת לכוכבת בכל ארוחה. צבעונית שקשה לעמוד בפניה ושעומדת גם בהמלצה לאכול ירקות בחמישה צבעים לפחות. שיטת השיפוד מבטיחה שכל אחד יקבל את כל המיגוון. גם מי שסבור שאינו אוהב חלק מהירקות יופתע לגלות כמה כולם טעימים.מה צריך (ל-7 שיפודים)?פלפל אדום גדולפלפל צהוב גדולפלפל חריף (לפי הטעם)בטטה גדולהבצל סגול גדולבצל יבש גדול1-2 קישואים7 פטריות…

לקראת שבועות והקיץ הקרב הלבשתי את עוגת השוקולד-תמר שלי בשתי שכבות מפנקות של קרם שוקולד ומוס שוקולד לבן. אז, קבלו את עוגת השוקולד בשלוש קומות, בגרסה חלבית ובגרסה טבעונית. אפשר גם להקפיא ולהגיש כעוגת גלידה. כדי שתהיה הפרדה גם במירקם, לא רק בצבע, הוספתי לשכבת הקרם החומה "גבינה" טבעונית בטעם טבעי שהיתה לי בבית. במקרה…

פאי טבעוני משגע שיככב בכל ארוחה, ובהחלט לא רק לטבעונים. אפשר להכין אותו גם כמנות אישיות. מסדרת שבועות טבעוני של בננה ספליט. מה צריך? (תבנית קוטר 26 ס"מ או 12X34 ס"מ) לבצק: 175 גרם קמח 80 גרם שקדים טחונים 60 מ"ל שמן חמניות 80 מ"ל מים חצי כפית מלח חצי כפית אבקת אפיה חופן עלי…

המלית של הבלינצ'ס הטבעוני כל כך טעימה, שהיא מאתגרת אפילו את זו של  הבלינצ'ס הקלאסי, החלבי. חשוב לדעת: יש להיערך מראש להכנתה, כיוון שאת הקשיו משרים לפחות 5 שעות במי ברז לריכוך. מה צריך (לכ-10 יחידות)? לעלה – 200 גרם קמח 400 מ"ל מים 1 כפית אבקת אפיה מעט מלח כף שמן רגיל (חמניות) למלית…

חג העצמאות 2020. מה המאכל הכי ישראלי שבחרתי, שמשלב גם את המסורת של על האש? אני יודעת שהסביח הוא עיראקי במקור, אבל מאז שעשה עליה נראה לי שהוא אחד המאכלים הכי ישראלים. במיוחד אם אתם גרים ליד הסביח של עובד ורואים כל יום וכל לילה את התור הארוך שמשתרך על המדרכה בדרך אליו, עוד לפני…

  מצה מגולגלת עם מלית עשירה וכייפית שלא תרצו להפסיק לאכול. כמות נדיבה ממנה היא המפתח להצלחה. לא לשכוח את הטחינה בתוך המנה ומעליה. ניתן למלא את המצה במליות אחרות. לדוגמה, רק כבדים, או בשר טחון, או שאריות בשר מהצלי של אתמול, או אפילו עוף/בשר מהמרק – לאחרון מומלץ להוסיף בצל מטוגן ותבלינים כדי שלא…